小さなピンポン玉サイズのキャベツ・・・シチューの中で見かける事のあるキャベツ　『芽キャベツ』が出来ました！！

茎の側面に直径３～４ｃｍの小さなキャベツが５０～６０個鈴なりにつくと言われています！

少しづつ大きくなって　本当にかわいい小さなキャベツがたくさん実りました🍃実のなり方を見たときは　ビックリしました！！　芽キャベツって　このように成るのですね♪

     

ビタミンⅭを多く含み　柔らかく茹でて　シチュー　和え物　煮物　バター炒め　サラダなどに適しているようです☆

暖かいと綺麗に巻かず　青虫などの虫が付きやすいので栽培に向かないので　美味しい芽キャベツが食べられるのは寒い季節に限られているそうです！！

まさに今が旬の食材ですね☆

旬の食材は　安くておいしく　栄養価が高いと言われています！　芽キャベツを見かけたら　緑色が濃く　硬くしっかりと巻いていそうなものを選んでみてください！手に持った時になるべく重く感じるものが良いそうです☆

 

チンゲン菜や小松菜も　育っています！！まだまだ朝晩寒いですが　お野菜も頑張っていますね！

イチゴの白いお花も咲いています♪　冬は赤みを帯びた小さな葉で越すようで　休眠状態だそうです！私たちと同じく　きっと春になるのを待ちわびているでしょうね♪　暖かくなって　たくさんお花が咲くのが楽しみです🎵

これから2月にかけて　冬の寒さは厳しさを増します⛄

今　インフルエンザも流行っています・・・旬のお野菜で栄養を取り　丈夫な体を心がけて　寒さを乗り越えましょうね☆

 

院長も　1月28日に行われる　高浜シティーマラソンに向けて時間を見つけて走っています☆

当日は　１０ｋｍにエントリーしています♪　皆さんと一緒に走れることを楽しみにしています！！